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Okay, da ist sie also: La nuova onda italotedesca, die neue italienisch-deutsche Welle, aber der Crucchi Gang sind kurzfris>ge Hypes und Trends egal, die Crucchi Gang denkt weit und lang! Das liegt in der Natur der Sache. Schließlich wurde die „Slow-Food-Bewegung“ in Italien geboren, bei der es darum geht, dass man sich auf eine Sache konzentriert und ihr alle Achtung und Zuneigung schenkt, solange es eben dauert. La cucina richiede presenza – Die Küche erfordert Anwesenheit, heißt es in Italien. Aber Anwesenheit alleine reicht nicht, es braucht auch Zeit und Liebe – Amore!

